一筋の光

近頃お料理スランプでした。
お米を炊いてもあまり美味しく炊けない,パンを焼いても予想していたのに比べて固く小さかったり。
味付けも残念なもので・・・。

そこでパンは今まで使っていなかったレシピに切り替えてみました。
今までのものに比べて砂糖とバターの使用量が多いのですが,それでもホテルパンのように甘くふんわりしたできあがりになって良かったです。

お米に関しては,しばらく長野県産のあきたこまちを使っていたのですが,義母から頂いた玄米を精米したものに切り替えました。
先日この玄米を無洗米モードで精米して水加減を控えめにしたところ,みずみずしいものになりました。
息子と2人で「甘いね!お米うまっ!!」と言いながら頂きました。

美味しくできないからと惰性でやらないで,ちゃんと丁寧にやらないといけなかったように思います。
水炊きもちゃんと鶏もも肉を下ゆでして,アクを取り,澄み切ったスープにしたら美味しくできました。
今までのを見直して,励みます。

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